A Truta-arco-íris é uma espécie exótica, nativa de bacias hidrográficas Hemisfério Norte que ocorre numa grande variedade de habitats de acordo com o seu estado de desenvolvimento e fisiológicos. A sua reprodução ocorre geralmente de janeiro a março, em locais com substrato de gravilha e elevada velocidade de corrente. Não existem registos da sua reprodução na natureza em Portugal. A Truta-arco-íris alimenta-se de uma grande variedade de invertebrados aquáticos e terrestres, pequenos peixes e anfíbios.